晋江青阳有条吃货街，每每午后时分，就陆陆续续有卖着各式各样小吃的摊位摆出来。人来人往，不难看见打扮时髦的都市年轻女孩们一手拿着炒酸奶一手捧着香豆腐，边走边品尝手中的美食。 那里有烤生蚝和福鼎肉片，还有砂锅、咸煎等不胜枚举的小吃，正是有了它们的存在，才使这条街充满着浓郁的人情味和烟火气息。

原来，这条人们口口相传的吃货街叫“金光路”。谈起金光路第一家出来摆摊的小吃，那就不得不提到“老字號咸煎”。

老字号咸煎的创始人李老先生一开始并不是做咸煎小吃的。而是制作另外两道闽南地道小吃——碗糕和甜粿。

1985年起，他每天一大早就开始在塘岸街摆摊，中午送货给附近的幼儿园和实验小学供学生作为午餐吃食，而下午则摆摊在步行街。李老先生回忆说，那时候他们的碗糕和甜粿是出了名的好口碑，每逢春节或六月十五敬天地的日子，总有熟人提前预定，每每都要用上几十担米来制作小吃。

1977年，由于步行街拆迁，他们就转移摊位到现在的金光街，成为这条吃货街第一家摆摊的小吃，有了他们作为先例，这条街才陆陆续续形成一个美食圈。而他们制作的小吃也有所变化，从碗糕和甜粿转变为炸枣、咸煎和甜油粿。每天从中午一点多开始备料、搓捏成形、下油锅煎炸，到午后时分开始售卖，一般到晚上九点过后售罄收摊。

咸煎外层香脆内里柔软，味道可口。咸味“嘟嘟好”。甜油粿表皮沾满白糖，内陷软糯，实在是嗜甜者的心头好。而每逢闽南节日准会出现在餐桌上的小吃就是炸枣了，香甜浓郁的地瓜味，入口酥香，甜而不腻。每样小吃一个1.5元，十个7元，几十年来没怎么涨过价。

李老先生夫妻俩几十年来勤勤恳恳，靠着这门手艺将四个孩子抚养长大，培养成才。现在，这摊位传承给了小儿子，而李老先生每天晚上则习惯将一天所赚的纸币一张张铺展开来，细数每天的收入，这是用辛勤劳作和汗水换来的踏踏实实的收获，睡觉也睡得安稳。

小Se后话

其实很敬佩这些传承古老小吃的美食手工艺者，他们亲切得就像隔壁的老爷爷老奶奶，坚持用最好的食材，注入手工的力度和温度，让一道道平凡而不平庸的小吃散发出平淡而又美好的生活光辉。

一贯不变的是从小到大的那个味道，不管长大后的我们身在何处，扎根记忆的味觉会引导我们再次漫步这些充满味道记忆的街道。